أعلنت شركة الدرعية وباب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن – الدرعية، عن الافتتاح الذي طال انتظاره لمطعم تليد من مايكل مينا. يُعدّ هذا الافتتاح لحظة مميزة حيث يشهد ظهور الشيف العالمي الحائز على نجمة ميشلان ومالك سلسلة المطاعم، مايكل مينا، لأول مرة في المملكة العربية السعودية. يقدّم مطعم تليد تجربة طعام فاخرة واستثنائية، حيث تلتقي النكهات الغنية لمطبخ الحجاز مع عبق المطبخ المتوسطي الراقي، ليعيد صياغة مفهوم الفخامة في عالم الطهي بالمملكة. ويأتي هذا الافتتاح في أول فندق فاخر يتمّ تدشينه في الدرعية، مُؤذِناً بفصل جديد من التميز والرفاهية.

وفي هذه المناسبة، علّق مايكل مينا، الشيف ومؤسس مجموعة مينا، قائلاً: “يُجسّد مطعم تليد رسالة حب عميقة للمنطقة واحتفاءً بتراث الطهي الذي يمزج بين التقليد والابتكار. فهو ليس مجرد مطعم عادي إنما تجربة استثنائية تتناغم فيها نكهات المطبخ الحجازي الغنية مع لمسات فن الطهي المتوسطي الراقي، لتقديم تجربة تخاطب حواس الزوار وتدعوهم لاستكشاف عالم من الفخامة والابتكار.
وقال الرئيس التنفيذي لمجموعة شركة الدرعية، السيد جيري إنزيريلو: “نحن متحمسون للإعلان عن افتتاح مطعم تليد من مايكل مينا في الدرعية، حيث تلتقي الفخامة بالابتكار في تجربة طعام لا مثيل لها. يُعدّ الشيف مايكل مينا من ألمع الطهاة وروّاد الأعمال في مجال الطهي، حيث يُتقن فن مزج تقاليد الطهي المحلية بابتكارات حديثة تمنح ضيوفه تجارب استثنائية. ويُمثّل افتتاح مطعم تليد خطوةً جديدةً ومميزة في مشاريعنا، مُضيفًا لمسةً من الفخامة والابتكار لتجارب الطهي العالمية الثرية في الدرعية. ومن خلال مشاريع رائدة مثل مطعم تليد، تواصل شركة الدرعية مهمتها في جعل الدرعية وجهةً عالميةً مميزة، حيث يجتمع التراث العريق مع الابتكار والفخامة، في تناغمٍ يروي قصة هذا المكان التاريخي بأبهى صورة”.

رحلة حصرية غنية بالنكهات: حيث يلتقي التقليد مع الابتكار
انطلاقاً من الأصالة والعراقة التي يتمتع بها فن الطهي السعودي، يقدّم مطعم تليد قائمة طعام مُحضّرة بعناية فائقة، تجمع بين المكونات المحلية الطازجة وأحدث تقنيات الطهي العالمية لتقدم نكهات فريدة تنبض بالابتكار. وتشمل قائمة الطعام أطباقاً مميزة نذكر منها سلطة كركند البحر الأحمر في جدة المحضّرة من قطع المانغو الذهبية واللبنة المنكّهة بالزعفران؛ والسمك الحجازي المقلي مع صيادية الأرزّ الحساوي، بالإضافة إلى الفلافل المقرمشة المحضّرة على طريقة مايكل مينا والمزيَّنة بسمك التونة ، حيث يقدّم الشيف أحد أشهر الأطباق في منطقة الشرق الأوسط بلمسة عصرية لا مثيل لها.
أمّا قائمة مشروبات مطعم تليد من مايكل مينا فترتقي بتجربة الضيوف إلى مستويات جديدة من التميّز إذ تضمّ مجموعة راقية من الموكتيلات المحضّرة يدويّاً، مثل باسيونيستي، وهو عبارة عن مزيج منعش من مشروب لايرز الإيطالي والباشن فروت وجعة الزنجبيل، فضلاً عن كوكوريتو الذي يجمع بين الريحان الطازج وماء جوز الهند مع لمسة من اللايم. وتُضفي تشكيلة مختارة بعناية من مشروبات العنب والجعة غير الكحولية لمسة مميزة تكمّل الأطباق بحيث تعزّز النكهات الغنية والاستثنائية التي تتميّز بها قائمة الطعام.
وختامها مسك مع تشكيلة من الحلويات لاسيما تشيزكيك الباشن فروت واللبنة مع كرامبل البسبوسة المقرمشة؛ وقطع الموز المزيّنة بالسكّر الأسمر مع الكنافة المقرمشة؛ وبارفيه كيك الشوكولاتة الداكنة المعزّزة بالكراميل المنكّه بالقهوة العربية.
رحلة طهي استثنائية في قلب أجواء فاخرة
يُجسّد ديكور مطعم تليد فلسفته الفريدة في عالم الطهي، حيث يدمج بين الأناقة العصرية وجمال الأصالة المحلية في كل تفصيل، ليوفّر بيئة تنبض بالتميز والروح التراثية. يُجسّد تصميم مطعم تليد المكانة التاريخية والتراثية التي تتمتع بها الدرعية، حيث تمّت مراعاة الهندسة المعمارية النجدية التقليدية التي تعكس تاريخاً يمتد لثلاثمائة عام. يمزج التصميم الداخلي بسلاسة وبراعة بين اللمسات المعاصرة الأنيقة والتفاصيل العربية الراقية، ليوفّر أجواءً مريحة تعكس روح المكان وحفاوة الضيافة السعودية. تدعو هذه الوجهة الضيوف للاستمتاع بتجربة فريدة وسط أجواء غامرة تعكس مكانة الدرعية كعاصمة للثقافة العربية، حيث يجتمع التراث العريق مع التقدّم المستمر، مما يعكس التطور الملحوظ الذي تحرزه المملكة في سعيها نحو مستقبل مشرق يعزز من مكانتها الثقافية والحضارية.
يستوعب مطعم تليد ما يصل إلى 140 ضيفاً، ويوفر أجواءً مثالية للجمعات الخاصة وتجارب الطعام المخصصة للشركات والمناسبات الاحتفالية. كما يضم مساحات لاستضافة الجمعات الصغيرة وسط أعلى درجات الخصوصية فضلاً عن تراسات مفتوحة تنبض بالحياة. كما توفّر تجربة تناول الطعام الخاصة أجواءً حصرية، حيث يتسنّى للضيوف الاستمتاع بمغامرة فريدة تتماشى مع تطلعاتهم وتلبّي أرقى المعايير، تحت إشراف فريق الطهي المتميز بقيادة الشيف مينا.
وفي هذا السياق، أضاف مايكل مينا، الشيف ومؤسس مجموعة مينا، قائلاً: “يُعتبر مطعم تليد علامة فارقة في عالم الطهي السعودي، حيث لا يقتصر تأثيره على رفع مستوى قطاع المطاعم في الرياض فقط، بل يسهم في تعزيز مكانة المدينة على خارطة الوجهات العالمية. فمطعم تليد لا يقدّم أطباقاً لذيذة فحسب، بل يمنح زوّاره تجربة طهي فريدة تنبض بالحياة من خلال تناغم النكهات الغنية وتقنيات الطهي الاحترافية التي تروي قصة كل مكوّن بمهارة وإبداع. ويُشرّفنا تحويل هذه الرؤية إلى واقع ملموس في الدرعية، الوجهة التي تتمسك بجذورها العميقة في التاريخ، وتحتلّ اليوم مكانة ريادية في طليعة النهضة التي تقودها المملكة العربية السعودية في مجال الضيافة.”
وبدوره، علّق فابريس دوكري، المدير العام لباب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن – الدرعية، قائلاً: “يسعدنا الإعلان عن افتتاح مطعم تليد في باب سمحان، فندق لاكشري كوليكشن – الدرعية، لنكشف النقاب عن أوّل مطعم للشيف مايكل مينا في قطاع الضيافة المتنامي في المملكة العربية السعودية. ونتطلّع بشغف لاستقبال الضيوف للاستمتاع بتجارب الطعام التي تعكس أعلى درجات التميّز في فنون الطهي، ولاختبار رحلة حصرية مفعمة بالحياة بين أحضان فندق يعكس فخامة الهندسة النجدية الأصيلة.”
ندعوك لاكتشاف تجارب الطهي الرفيعة في مطعم تليد من مايكل مينا، حيث تلتقي الفخامة بالإبداع في كل طبق. للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 0303 429 01 أو الضغط هنا.
إنستقرام: @taleeddiriyah @babsamhamdiriyah