قد يعتبر البعض أن القهوة والشاي مضرين بالصحة؛ ولكن الأمور تغيرت الآن، حيث تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة Cancer إلى أن تناول فنجان واحد (أو ثلاثة) من القهوة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة.

وقد بحث الباحثون في كيفية تأثير استهلاك القهوة والشاي على خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة، والذي يشمل سرطان الفم والحلق وصندوق الصوت. وقام الباحثون بتحليل البيانات من 14 دراسة سابقة، بما في ذلك ما يقرب من 9550 شخصًا مصابًا بسرطان الرأس والرقبة وحوالي 15800 مريض غير مصاب بالسرطان، والتي راجعها الباحثون وكانت النتائج مفاجئة، على أقل تقدير حسب ما رصد موقع تحيا مصر.

فوائد الشاي 

كوب واحد من الشاي يوميا يقلل من الإصابة بالصداع وسرطان الرقبةبنسبة 9%، في حين أن تناول ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا يرتبط بانخفاض المخاطر بنسبة 17%.

من الممكن أن يؤثر نوع الشاي الذي تشربه على هذه الفوائد. ففي آسيا، حيث يعتبر استهلاك الشاي الأخضر أكثر شيوعًا، لوحظت تأثيرات أقوى مضادة للسرطان مقارنة بالشاي الأسود، الذي يحظى بشعبية أكبر في أوروبا وأميركا الشمالية. يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين، وهي مضادات أكسدة قوية قد توفر طبقة إضافية من الحماية ضد السرطان.

ارتبط شرب 3-4 أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي (سرطان نادر يقع في الجزء السفلي من الحلق) بنسبة 41%.

كما ارتبط تناول أكثر من 4 أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم 

ولم يتخلف شاربي القهوة منزوعة الكافيين عن الركب؛ إذ كان خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم أقل بنسبة 25% لدى أولئك الذين تناولوا القهوة منزوعة الكافيين.

ولكن هناك مشكلة أخرى. فقد ارتبط شرب الشاي أيضًا بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بسرطان الحنجرة ويشير الباحثون إلى أن هذا قد يكون مرتبطًا بكيفية تأثير الشاي على الارتجاع الحمضي، وهو عامل خطر معروف للإصابة بسرطان الحنجرة.