الافطار: كبسة سعودي وكباب حله.. الحلو:كنافة كورنية وبسكويت بالليمون - عرب فايف

كبسة سعودي باللحم

المقادير: نصف كيلو لحم مسلوق نصف سوا، نصف كيلو أرز، بصلتان مبشورتان، ورقتا غار، ليمونتان مجففتان، عود قرفة خشب، حبتا حبهان، ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة، ملعقة كبيرة من الكركم، ملعقة صغيرة من الزعفران، ملعقة صغيرة من الملح، مكسرات (زبيب وسوداني).

الطريقة: نضع قدرًا علي النار ونضيف أربع ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نضع اللحم مع ملعقة الحبهان البودرة ونشوحة جيدًا، نضيف ورق الغار والبصل ونقلب حتي يصبح لونة ذهبيًا، نضيف الأرز ثم ملعقة الكركم والماء الساخن، نضيف الزعفران ونترك الخليط علي نار متوسطة حتي يتشرب، نخفض النار ونتركة حتي ينضج، يُقدَّم في الطبق النهائي ويُزين بالمكسرات (الزبيب والسوداني). وبالهنا والشفا.

كباب حلة

المقادير: ربع كيلو لحم مقطع مكعبات، بصلة مقطعة مكعبات، حبة طماطم مقطعة مكعبات، نصف قرن فلفل أحمر مقطع مكعبات، ملعقتان كبيرتان من الزيت، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة: نضع طاسة علي النار حتي تسخن جيدًا، ثم نضيف الزيت، نضع اللحم ونقلبة حتي يأخذ لونًا، نضيف البصل والفلفل الأسود والملح ونتركة علي نار هادئة، نضيف الفلفل الحار والطماطم ونتركة علي النار أقل من ربع ساعة، يُقدَّم مع طبق مكرونة وبالهنا والشفا.

بسكويت بالليمون

المقادير: كوب وربع دقيق، ملعقتان كبيرتان نشا، أربع ملاعق كبيرة سكر، ملعقة كبيرة زبدة، أربع ملاعق كبيرة زيت، بيضة، ملعقتان كبيرتان كاكاو، فانيليا، رشة ملح، بشر ليمون، صوص مربي، زبدة طوفي، نوتيلا، شوكولاتة بيضاء، مكسرات.

الطريقة: نخلط البيضة مع السكر والزيت والزبدة بالمضرب اليدوي حتي يصبح لون الخليط فاتحًا، نضيف الدقيق تدريجيًا مع النشا ونقلب من أسفل لأعلي، نضيف بشر الليمون ثم نقسم العجينة إلي نصفين، نضيف الكاكاو لنصف ويبقي النصف الآخر أبيض، نضع العجينة في كيس بلاستيكي ونفردها بسمك رفيع، نشكلها بالشوكة ونقطعها دوائر، نرصها في صينية وندخلها الفرن حتي تأخذ لونًا ذهبيًا، نخرجها ونتركها تبرد، نحشيها بصوص المربي ونزينها بالنوتيلا، الشوكولاتة البيضاء، والمكسرات، ثم نقدمها وبالهنا والشفا.

كنافة كورنيه

المقادير: كنافة طازجة، كورنيهات، سمنة سايحة، زبدة فستق، نوتيلا، مكسرات، شربات ثقيل.

الطريقة: نلف الكنافة حول الكورنيهات ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة، نخرجها وندهنها بالسمنة السايحة ثم نخبزها في الفرن حتي تأخذ لونًا ذهبيًا، نخرجها ونسقيها بالشربات الثقيل، نفك الكورنيهات بحذر، نحشي بعضها بزبدة الفستق والبعض الآخر بالنوتيلا، نزين واحدة بالفستق المجروش والأخري بالشوكولاتة الداكنة، ثم نقدمها وبالهنا والشفا.

عصير ليمون بالنعناع الأخضر

المقادير: ثلاث حبات ليمون، نعناع أخضر، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة عسل نحل، ماء بارد، قطعتا ثلج.

الطريقة: نضع في الخلاط الليمون والنعناع والسكر والعسل ونخلط جيدًا، نصفي العصير ثم نقدمة في كاسات مع قطع الثلج وشرائح الليمون، وبالهنا والشفا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل