المكونات:

2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح ومقلية أو مشوية)

2 حبة بطاطس (اختياري، مقطعة شرائح ومقلية)

2 فلفل رومي (مقطع ومشوح)

1 فلفل حار (حسب الرغبة)

1 بصلة كبيرة (مفرومة)

3 فصوص ثوم (مفرومين)

2 كوب عصير طماطم

ملح، فلفل، كمون، بهارات

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

زيت للقلي

للبشاميل:
3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن

3 ملاعق كبيرة دقيق

2 كوب حليب

ملح، فلفل أبيض، رشة جوزة الطيب

بيضة (اختياري، بتدي تماسك أكتر)

الخطوات:

اقلي أو اشوي شرائح الباذنجان (لو عايزة تخليه أخف، اشويه).

اقلي البطاطس لو هتستخدميها.

شوحي الفلفل الرومي والثوم شوية في طاسة.
في طاسة، شوحي البصل لحد ما يدبل، ضيفي الثوم.

نزلّي بعصير الطماطم + الصلصة، وبهريها (ملح، فلفل، كمون...).

سيبيها تتسبك على نار هادية حوالي 10-15 دقيقة.
في حلة، سيحي الزبدة وضيفي الدقيق، قلّبي لحد ما لونه يصفر.

ضيفي اللبن شوية بشوية مع التقليب بالمضرب اليدوي.

لما يتقل، ضيفي الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب.

لو حابة، ممكن تضيفي بيضة وتقلبي بسرعة عشان ما تكلكعش.
في صينية فرن أو طاجن فخار، رصي طبقة بطاطس (لو استخدمتيها).

فوقها طبقة باذنجان، ثم شوية من الفلفل.

صبي صلصة الطماطم فوقهم.

كرري الطبقات حسب الحجم، وفي الآخر صبي البشاميل على الوش.

دخلي الطاجن فرن سخن على 200 درجة حوالي 25-30 دقيقة، أو لحد ما الوش يتحمر.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل