طريقة عمل الفسيخ والرنجة.. بالتزامن مع حلول أول أيام عيد الفطر المبارك 2025، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفسيخ والرنجة بالمنزل، حيث ارتبط تناولهما بعيد الفطر وأعياد الربيع وشم النسيم،

طريقة عمل الفسيخ البوري بالملح الخشن

المكونات:

- عدد 4 سمكات بوري طازج

- 5 معالق ملح خشن

- ملعقتين شطة بودرة

- معلقة من الكمون الناعم

- معلقة من الكركم الناعم

الخطوات:

- أول خطوة في طريقة عمل الفسيخ غسل السمك البوري وتنظف الخياشيم بشكل جيد من الرواسب، ثم تجفف بمناديل المطبخ.

- يوضع السمك في الثلاجة ليلة كاملة في الشتاء أو ساعتين إذا كان صيفاً.

- يتم عمل خلطة الحشو من الملح والكمون والشطة وتحشى خياشيم السمك حتى الامتلاء.

- يتم رص السمكات عكس عكاس في كيس سلوفان مفرغ من الهواء لمنع الأكسدة وهي أهم خطوة

- يتم وضع السمك في 10 أكياس داخل بعض ويغلق كل كيس جيداً ويخزن 15 ليلة في مكان معتم.

طريقة عمل الرنجة بالمنزل

المكونات:

- رنجة طازجة أو مجمدة.

- دبس رمان.

- عصير ليمون.

- زيت زيتون.

- ثوم مفروم.

- بصل مفروم.

- كمون.

- كزبرة ناشفة.

- ملح.

- فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- نظفي الرنجة جيدًا، وإذا كانت مجمدة اتركيها حتى تذوب تمامًا بدون دخولها أي فرن أو تعريضها للنار.

- في وعاء، اخلطي دبس الرمان، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، البصل المفروم، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح والفلفل الأسود.

- ضعي الرنجة في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة حتى تتشرب النكهة.

- سخني الشواية، ثم ضعي الرنجة المتبلة على الشواية حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.

- قدمي الرنجة المشوية ساخنة مع الخضراوات المشوية

اقرأ أيضاً
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل فراخ مشوية مع أرز بالخلطة للوقفة

حلويات العيد 2025.. طريقة عمل السابليه بخطوات سهلة

طريقة عمل الحمص مع الترمس في عيد الفطر 2025