الطريقة: تُوضع جميع المكونات في طبق عميق. تُعجن جيدًا. ثم تُوضع علي ورق الفويل وتُبرم علي شكل رول. تُقفل من الجانبين. وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تُخبز في فرن ساخن علي حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلي 30 دقيقة حسب الفرن. تُخرج وتُترك لتبرد. ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات علي الأقل. تُقطع وتُقدم.

# فتة الكوارع

المكونات: كوارع مُنظفة ومغسولة بالخل والماء. ماء للسلق. حبهان. مستكة. ورق لورا. فلفل أبيض. ملح. ملعقة سكر كبيرة. ثوم مفروم. خل. ملعقة سمنة. جوزة الطيب. أرز أبيض مستوي. عصير طماطم مُسبك. عيش مقطع ومحمص.

الطريقة: تُسلق الكوارع مع المستكة. الحبهان. ورق اللورا. والفلفل الأبيض. ثم تُضاف ملعقة السكر وتُترك حتي تنضج. يُضبط الملح عند اقترابها من النضج. تُوضع ملعقة السمنة في طاسة ويُضاف الثوم ويُقلب حتي تظهر رائحته. ثم يُضاف الخل والشوربة. يُضاف العيش والأرز ويُترك علي النار حتي يتشرب الأرز الشوربة. يُغرف الخليط ويوضع عليه عصير الطماطم وقطع الكوارع. تُوزع حوله قطع العيش المحمص. وتُرش رشة خفيفة من جوزة الطيب علي الوجه.

# فول مدمس بالطماطم والليمون المعصفر

المكونات: فول مدمس. حبة طماطم. ليمون معصفر مقطع صغير حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من ماء الليمون المعصفر. نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم اختياري. زيت زيتون. ملح. كمون. وثوم بودرة.

الطريقة: يُوضع الفول في طاسة علي النار. تُضاف الطماطم. الملح. باقي البهارات. والثوم. ويُترك لمدة 8 دقائق. يُهرس الفول أو يُضرب. يُضبط الملح والبهارات. يُضاف الليمون المعصفر المقطع مع قليل من ماء الليمون المعصفر ويُقلب. يُغرف ويُضاف عليه زيت الزيتون ويُقدم. ويمكن ضرب الليمون المعصفر مع الفول لمزيد من النكهة.

# الحلو:رمل الملوك

المكونات: كوب سكر. 3 أكياس كريم شانتي بودرة دريم. علبة كريم شانتي وسط نصف لتر جهينة. علبتان كمبوت خوخ مقطع. 12 قطعة جبنة كيري. علبة بسكويت دايجستيف كبيرة. ملعقتان كبيرتان دقيق. فنجان صغير من اللبن.

الطريقة: تُرص طبقة من البسكويت وطبقة من الكمبوت في بايركس. يُوضع الشربات من علبة واحدة علي النار ويُذاب فيه الدقيق. ويُترك علي النار حتي يصبح غليظ القوام. ثم يُترك ليبرد قبل سكبه علي البسكويت. يُطحن باقي البسكويت في الكبة حتي يصبح بودرة. يُخفق اللبن مع السكر في المضرب الكهربائي. ثم تُضاف الكريم شانتي. الجبنة. وكريم شانتي البودرة. يُضاف الخليط إلي الكمبوت المقطع ويُقلب. ثم يُوزع علي طبقة البسكويت. يُرش علي الوجه البسكويت المطحون. ويُدخل الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل قبل التقديم.
 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل