المكونات:
½ كيلو ترمس جاف (يفضل الترمس البلدي أو المر)

2 ملعقة كبيرة ملح لكل لتر ماء

1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)

1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير:
1. نقع الترمس:
اغسل الترمس جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب.

انقعه في كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 6-8 ساعات لتقليل المرارة.

2. السلق:
بعد انتهاء النقع، صفي الترمس واشطفه مرة أخرى.

ضعه في قدر عميق واغمره بالماء.

اتركه ليغلي على نار متوسطة لمدة 60-90 دقيقة حتى ينضج تمامًا (يجب أن يصبح طريًا عند الضغط عليه).

صفيه من ماء السلق واشطفه جيدًا بماء بارد.

3. التخليل:
ضع الترمس المسلوق في وعاء زجاجي أو بلاستيكي نظيف.

أضف الماء والملح (ملعقتان كبيرتان لكل لتر ماء).

أضف الكمون والشطة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.

اتركه في الماء المملح لمدة 3-5 أيام مع تغيير الماء يوميًا لضمان نكهة متوازنة وتقليل أي مرارة متبقية.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل