المكونات:
4 حبات كوسة كبيرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
لتحضير صلصة البشاميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
1/4 كوب كريمة طبخ (اختياري، للحصول على بشاميل غني)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
للتزيين:

جبن مبشور (مثل الموزاريلا أو البارميزان)
طريقة التحضير:
تحضير الكوسة:

قومي بغسل الكوسة جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو دوائر.
سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم وقليه لبضع ثوانٍ حتى يظهر رائحته.
أضيفي شرائح الكوسة إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل والكمون (اختياري).
قلبي الكوسة على نار متوسطة حتى تصبح طرية وتنضج، ثم ارفعيها عن النار.
تحضير صلصة البشاميل:

في وعاء آخر، سخني الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبي جيدًا حتى يتغير لون الدقيق إلى الذهبي الفاتح (مدة دقيقة تقريبًا).
ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر باستخدام مضرب شبكي لتجنب تكون كتل.
استمري في التحريك حتى تبدأ الصلصة في التماسك وتصبح سميكة، ثم أضيفي الكريمة (إذا كنتِ تستخدمينها).
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام ناعم.
تجميع الطبق:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة من الكوسة المطهوة.
اسكبي فوقها نصف كمية صلصة البشاميل ووزعيها جيدًا.
ضعي طبقة أخرى من الكوسة ثم اسكبي باقي صلصة البشاميل.
رشي الجبن المبشور على الوجه.
الخبز في الفرن:

ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح الجبن ذهبي اللون.
التقديم:

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل