فوائد الزبادي الاستهلاك المنتظم للزبادي له فوائد عديدة، الزبادي يحتوي على البروبيوتيك، فهو يساعد على الهضم السليم، يساعد في امتصاص العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، يساعد في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الحموضة.

الزبادي يحتوي على الكالسيوم والفوسفور. وهو مفيد جداً لصحة العظام. وبالمثل، يحتوي الزبادي على البروتين، ولذلك فإن تناول القليل جداً من الطعام يجعل المعدة تشعر بالشبع بشكل أسرع. يساعد في فقدان الوزن، حيث أنه يخفض مستويات الكولسترول في الجسم، ويحمي صحة القلب، الزبادي مفيد لصحة الجلد والشعر. يساعد الزبادي في السيطرة على مرض السكري والتوتر والقلق حسب ما رصد موقع تحيا مصر.

طريقة تحضير اللبن الرائب 

ومن الأفضل دائمًا استخدام الحليب الجيد الدسم لتحضير اللبن الرائب. خذ قطعًا قصيرة من الحليب دون إضافة الماء. بعد ذلك، على نار هادئة، أضيفي إليه ملعقة صغيرة من قطران الخثارة الجيد واخلطيه. ثم أغلقه. تخزينها في مكان دافئ. يتم الحصول على خثارة سميكة جيدة لليوم التالي. يمكن تحضير اللبن الرائب بطريقة أخرى. بعد إضافة اللبن الرائب إلى الحليب، قومي بخفقه جيدًا. ثم أغلقه. يتم الحصول على اللبن الرائب في اليوم التالي.

تأكد من حفظ اللبن الرائب في وعاء نظيف وخالي من الماء. يجب توخي الحذر لتجنب الزيوت في الوعاء. عند استخدام أوعية تخزين الأسماك واللحوم، لا تخزني الزبادي إلا بعد غسله جيدًا والتأكد من خلو الوعاء من الروائح. يجب الحرص على عدم تخزين اللبن الرائب في حاوية بلاستيكية. نظرًا لأن اللبن الرائب يحتوي على محتوى حمض، إذا تم تخزينه في حاوية بلاستيكية، فهناك احتمال أكبر لوجود محتوى بلاستيكي في اللبن الرائب. من الأفضل تحضير وتخزين اللبن الرائب في وعاء فخاري.