المكونات:

1 كيلوجرام لحم مفروم
1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
حزمة بقدونس، مفرومة
3 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ربع ملعقة صغيرة كمون
¼ ربع كوب خبز محمص مطحون

صلصة الطحينة:

½ نصف كوب طحينة
¼ ربع كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم، مهروسة
ربع كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير الكفتة:

- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والثوم والملح والفلفل والكمون.

- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

- شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو على شكل أصابع حسب الرغبة.

صلصة الطحينة:

- في وعاء متوسط، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل.

- استخدمي شوكة أو مضرب لخلط المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة وسائلة.

- سخني الشواية أو المقلاة على نار متوسطة.

- اشوي أو اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتنضج من الداخل.

- يمكنك إضافة الخضروات المشوية أو المقلية مثل البطاطس مع الطبق.

- ضعي كرات الكفتة في صينية وصبي فوقها خليط الطحينية.

- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي صينية الكفتة لتحميرها لمدة 15 دقيقة.

- رشي صينية الكفتة بقليل من زيت الزيتون وقدميها مع الخبز العربي.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل