أظهرت دراسة جديدة ارتباطاً بين تناول بعض الأطعمة النباتية والآثار السلبية على الصحة العقلية.
وتعد «اللحوم النباتية»، التي تستخدم في صناعة البرغر والنقانق «المزيفة»، من الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على إضافات صناعية مثل المواد الحافظة والنكهات، إضافة إلى مستويات عالية من السكر والدهون المشبعة والملح.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا هذه البدائل كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 42% مقارنة بمن لم يتناولوا «اللحوم النباتية».
كما كشفت الفحوص أن هؤلاء الأشخاص يعانون من ضغط دم أعلى ومستويات مرتفعة من الالتهابات. بحسب «ديلي ميل».
ويُعتقد أن الارتباط بين الأطعمة النباتية فائقة المعالجة والاكتئاب يعود إلى تأثير هذه الأطعمة على الجسم، خاصة في ما يتعلق بالالتهابات، حيث يمكن أن تتداخل هذه الالتهابات مع المواد الكيميائية في الدماغ المسؤولة عن الشعور بالسعادة والرفاهية.
وفي الوقت نفسه، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون «اللحوم النباتية» كانوا أقل عرضة للإصابة بمتلازمة القولون العصبي بنسبة 40%.
تأتي هذه الدراسة بعد اكتشاف آخر يشير إلى أن تناول الأطعمة النباتية فائقة المعالجة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 15%. ويؤكد العلماء أن المواد المضافة في هذه الأطعمة قد تسبب التهابات تؤدي إلى مشكلات صحية أكبر على المدى الطويل.